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提取牛初乳需要乳脂離心機嗎?

日期:2024-05-10 10:13:42    瀏覽量:36

  乳脂離心機是乳及乳制品的分析方法設備,具有造型美觀、容量大、體積小、功能齊全。其性能穩定、速度可調并能自動調節平衡、溫升低、使用效率高以及適用性廣等優點。那么大家知道提取牛初乳需要乳脂離心機嗎?下面海誼科技小編就為大家介紹下。


提取牛初乳需要乳脂離心機嗎?


  牛初乳免疫球蛋白濃縮物可以補充低體質量的早產兒所需要的特殊營養,即較高的蛋白質和能量,尤其是可以補充所需要的免疫球蛋白。其加工方法如下:


  將原料乳冷卻到8℃~12℃,用乳脂離心機分離,以去除其含有的血細胞和其他體細胞狀物質或粗雜質,然后將牛乳加熱,離心除去乳脂肪。若不能及時加工,可將得到的脫脂乳冷凍至-25℃貯藏,其抗體活性不會有任何損失。


  將脫脂乳在板式換熱器中加熱到56℃,置于保溫罐中保持30min,再冷卻到37℃,加酸調整pH值至4.5,或添加凝乳酶使酪蛋白凝固。再將脫脂乳加熱到56℃,保持10min,這時就會析出乳清。將酪蛋白凝塊用去離子水沖洗2次,離心,除去酪蛋白,得到澄清液。將乳清和澄清液分別用Seitz型或Filtrox型過濾器過濾,以除去細小的酪蛋白顆粒,防止超濾時堵塞設備。


  通過超濾過程,除去乳糖、礦物質和水,使zui終濃縮物的干物質含量為10%,總蛋白含量為7%~8%,免疫球蛋白含量為2%~3%。zui終濃縮物經無菌過濾、低溫濃縮和冷凍干燥后,即得到免疫球蛋白濃縮物。


  以上關于提取牛初乳是否需要乳脂離心機的相關內容就為大家分享到這里,乳脂離心機適用于乳及乳制品、醫藥、化工、衛生食品等領域中,從乳內分離脂肪后測量其體積或百分數。用于蓋勃氏法和伊尼夫氏堿法對乳及乳制品的相對密度和脂肪進行標準的理化檢驗。


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